Le cresson se consomme aussi bien cru que cuit, en salade, en accompagnement de plats ou en potage. Son goût acidulé, légèrement poivré, est proche de celui du cresson de fontaine, mais en plus piquant. C’est un légume riche en fer, en zinc et en vitamines A et C

Source :  https://www.graines-semences.com/legumes/53-cresson-de-jardin-1000-graines-5420005317869.html